Auchentoshan

Auchentoshan słynie z tego, że jest jedyną destylarnią w Szkocji, która wyłącznie stosuje potrójną destylację.

Legalna produkcja whisky rozpoczęła się tutaj nad brzegami rzeki Clyde w 1817 roku, kiedy to John Bulloch zbudował destylarnię Duntocher. Jak wiele wczesnych przedsięwzięć, miała burzliwą historię początkową, a Bulloch wkrótce potem zbankrutował. Nie zniechęciło to jednak jego rodziny. Jego wnuk był współzałożycielem jednej z najsłynniejszych firm zajmujących się blendingiem i pośrednictwem w handlu whisky w XIX wieku, Bulloch Lade. Została kupiona w 1834 roku przez Johna Harta i Alexandra Filshie, którzy zmienili jej nazwę na Auchintoshan [sic]. Rodzina Filshie sprzedała ją w 1875 roku lokalnemu handlarzowi zbożem i ponownie, jak wiele destylarni, „Auchie” spędziła prawie stulecie, przechodząc z rąk do rąk. Podczas nalotu na Clyde w 1941 roku jeden z magazynów został trafiony, a strumień płonącej whisky wlał się do rzeki. Krater po bombie został przekształcony w staw destylarni. Była jedną z wielu destylarni zakupionych przez browarników w latach 60. XX wieku – w przypadku Auchie, właścicielami byli Tennant's z Glasgow od 1960 do 1969 roku, kiedy to sprzedali ją właścicielowi pubu, Eadie Cairns. Zmodernizowana destylarnia została następnie sprzedana Stanleyowi P Morrisonowi w 1984 roku. Obecnie jest częścią Beam Suntory. Nowe centrum dla zwiedzających zostało zbudowane w 2004 roku. Co nietypowe, cała jej produkcja jest przeznaczana na single malt.