Flóki

Flóki to marka whisky produkowana przez Eimverk Distillery, pierwszą i jedyną destylarnię whisky na Islandii. Założona przez rodzinę Þorkelsson, rozpoczęła destylację w 2009 roku, a pierwsza trzyletnia islandzka whisky single malt ukazała się na rynku w 2017 roku. Destylarnia mieści się w Garðabær, niedaleko Reykjavíku, i czerpie inspirację z bogatej historii oraz surowej natury Islandii, co odzwierciedla się w nazwie marki, nawiązującej do Hrafna-Flóki Vilgerðarsona, pierwszego wikinga, który celowo popłynął na Islandię.

Charakterystyczną cechą whisky Flóki jest wykorzystanie w 100% islandzkiego jęczmienia, który rośnie w trudnych warunkach klimatycznych, co nadaje mu unikalny profil smakowy. Destylarnia kładzie nacisk na lokalność i rzemieślnicze podejście do każdego etapu produkcji, od uprawy jęczmienia po butelkowanie.

Styl Flóki wyróżnia się innowacyjnymi i często eksperymentalnymi finiszami, które nadają whisky złożoność i oryginalność. Wśród nich znajdują się beczki po islandzkim miodzie pitnym (mead), beczki z drewna brzozowego – co jest rzadkością w świecie whisky – a także beczki po piwie. Te unikalne wykończenia podkreślają dążenie destylarni do tworzenia whisky o wyraźnym islandzkim charakterze.

Destylarnia Eimverk, producent whisky Flóki, została założona w 2009 roku przez trzech braci: Egilla, Halliego i Óskara. Ich wizją było stworzenie pierwszej islandzkiej whisky single malt. Po kilku latach przygotowań i eksperymentów, destylacja rozpoczęła się w 2013 roku. Kluczowym elementem produkcji jest wykorzystanie w 100% islandzkiego jęczmienia. Po trzech latach dojrzewania, pierwsza edycja whisky Flóki trafiła na rynek w 2017 roku, stając się tym samym pionierem w produkcji whisky na Islandii.