Kingsbarns Distillery

Urocza destylarnia i centrum dla zwiedzających, zbudowane w XVIII-wiecznym gospodarstwie rolnym, idealnie położone zaledwie kilka mil od St Andrews.

W sumie pięć lat zajęło Kingsbarns Distillery, aby z pomysłu byłego caddy'ego golfowego Douglasa Clementa przekształcić się w działającą destylarnię whisky, ale budowa trwała zaledwie 18 miesięcy. Jak w przypadku wszystkich nowych destylarni, niezależnie od skali, kapitał obrotowy jest priorytetem, ale Clement nie miał go wcale. Miał jednak pudełko pełne wizytówek zebranych przez 13 lat noszenia toreb dla zamożnych golfistów w Kingsbarns Golf Links na wybrzeżu Fife, kilka mil od St Andrews. Uświadamiając sobie, że w pobliżu nie ma destylarni whisky, która zaspokoiłaby ciekawość odwiedzających pole golfowe, i natknąwszy się na opuszczone XVIII-wieczne gospodarstwo rolne na Cambo Estate, położone w niewielkiej odległości od Kingsbarns, Clement postanowił zbudować własną. Początkowy kapitał zalążkowy w wysokości 100 000 funtów został zebrany od 32 inwestorów, z których wielu było golfistami, których Clement znał z Kingsbarns, co pozwoliło mu uzyskać pozwolenie na budowę, aby przekształcić gospodarstwo rolne w działającą destylarnię. Dwa lata dalszego zbierania funduszy poprzez platformy crowdfundingowe i dotacje rządowe nie przyniosły 1,6 miliona funtów potrzebnych do faktycznej budowy destylarni. Nawet gdy w 2012 roku projekt otrzymał dotację od rządu szkockiego w wysokości 670 000 funtów, Clement nadal nie osiągnął swojego celu. Jednak jego wysiłki przyciągnęły uwagę rodziny Wemyss, właścicieli Wemyss Malts, którzy nawiasem mówiąc, mają historyczne powiązania z tym miejscem, ponieważ siódmy hrabia Wemyss był właścicielem części Cambo Estate w latach 1759-1783. W styczniu 2013 roku Clement sprzedał firmę rodzinie Wemyss. Gdy Clement pozostał dyrektorem, a finansowanie było już w pełni zabezpieczone, prace nad destylarnią Kingsbarns rozpoczęły się w ciągu sześciu miesięcy i została ona uruchomiona w ciągu 18 miesięcy. Stosunkowo mała destylarnia ma na celu napełnianie zaledwie 24 beczek tygodniowo (140 000 litrów rocznie), chociaż w pełni dojrzała whisky nie będzie dostępna wcześniej niż w 2018 roku.