Koval Distillery
USA
Miejsce w hierarchii
Krótko o destylarni
Koval Distillery to rzemieślnicza destylarnia z Chicago w Stanach Zjednoczonych, założona w 2008 roku. Wyróżnia się produkcją organicznych i koszernych alkoholi, w tym szerokiej gamy whiskey, w procesie „grain-to-bottle”, co oznacza pełną kontrolę nad produkcją od ziarna do butelki.
Destylarnia słynie z wykorzystywania nietypowych zbóż, takich jak proso, pszenica, żyto, owies czy orkisz, często w wydaniach single barrel. Koval koncentruje się na użyciu wyłącznie „serca” destylatu, co ma zapewnić czysty i gładki smak swoich produktów.
