Loch Lomond
Highland
Scotland
Właściciel:
Loch Lomond Group
Podstawowe bottlingi
O destylarni
Loch Lomond została założona przez swojego poprzedniego właściciela, aby być samowystarczalną destylarnią Szkocji. Zamiast grać w typową grę wymiany produkowanego spirytusu na zbożowe i słodowe komponenty do własnych blendów, sama wytwarzała wszystkie potrzebne składniki. To wymagało innowacyjności.
Historia
Powstała w wyniku boomu budowlanego destylarni w latach 60. XX wieku, Loch Lomond została zbudowana w 1966 roku w ramach wspólnego przedsięwzięcia Duncana Thomasa, amerykańskiego właściciela [obecnie zburzonej] destylarni Littlemill, oraz firmy Barton Brands z Chicago. Amerykańska firma przejęła pełną kontrolę w 1971 roku, ale zamknęła ją w 1984 roku, gdy boom zamienił się w kryzys. Rok później przeszła w ręce Inver House, zanim ta odsprzedała ją Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd w 1986 roku. Firma dodała Glen Scotia do swojego portfolio w 1994 roku.
Glen Catrine było ramieniem odpowiedzialnym za butelkowanie i leżakowanie firmy Bulloch & Co, dobrze ugruntowanej firmy zajmującej się blendingiem i sprzedażą detaliczną, która była właścicielem marki High Commissioner, a z czasem także Glen’s Vodka. Pod własnością Glen Catrine, Loch Lomond stała się najbardziej elastyczną – i prawdopodobnie najbardziej innowacyjną – destylarnią w Szkocji. Jej specjalizacja w produkcji private label i działalności eksportowej oznaczała jednak, że jej operacje nigdy nie były szeroko relacjonowane ani rozumiane.
Firma została sprzedana w 2014 roku za nieujawnioną kwotę (szacowaną na dziesiątki milionów) firmie private equity Exponent, której nowym działem destylacyjnym, Loch Lomond Group, kierują byli dyrektorzy Diageo.
Kamienie milowe
- 1966 Loch Lomond distillery is founded by Duncan Thomas and American company, Barton Brands
- 1971 Barton Brands buys out Thomas and assumes full control
- 1984 Loch Lomond is closed after demand slows
- 1985 The distillery is sold to Inver House, which sells it onto Glen Catrine the following year
- 1990 A second pair of straight neck pot stills are installed
- 1993 Loch Lomond begins producing grain spirits with the installation of two column stills
- 1997 A fire breaks out, destroying around 300,000 litres of whisky
- 1998 Two ‘traditional’ swan neck stills are installed
- 2005 The distillery releases Inchmoan, Craiglodge and Inchmurrin whiskies
- 2007 A continuous still is installed in the malt plant, capable of producing grain spirit from a 100% malted barley mash
- 2014 Glen Catrine is sold to private equity investment firm Exponent and operates under new division, Loch Lomond Group
- 2016 An additional pair of straight neck pot stills are installed, along with three additional washbacks
Informacje produkcyjne
- Wkład do blendów
- Loch Lomond, High Commissioner
- Moce produkcyjne (mln l/rok)
- 5 (malt) 20 (grain)
- Typ skraplacza
- Shell and tube
- Czas gotowania
- Flash cook
- System destylacji
- Column stills: Analyser/ rectifier
- Czas fermentacji
- Minimum 70hrs (malt) 60hrs (grain)
- Moc przy napełnianiu
- 64.5% (malt) 69-70% (grain)
- Rodzaj zboża
- Wheat
- Masa śruty (t)
- 9.5
- Źródło ciepła
- Steam coils
- Specyfikacja słodu
- Unpeated (47 weeks per year), 25ppm (2 weeks of the year), 50ppm (3 weeks of the year)
- Dostawca słodu
- Boortmalt, Crisp
- Udział słodowanego jęczmienia (%)
- 10%
- Typ kadzi zaciernej
- Lauter
- Poziom fenoli (new make)
- Unpeated
- Moc new make
- 65-85% (malt) 94.2% (grain)
- Liczba kolumn
- Three sets of analyser/ rectifiers
- Udział single malt
- 10%
- Wsad spirit still (l)
- 14,000
- Kształt spirit still
- Various
- Pojemność spirit still (l)
- 16,000
- Alembiki
- 11 (8 pot, 3 column)
- Magazynowanie
- Racked, palletised
- Wsad wash still (l)
- 22,000
- Kształt wash still
- Various
- Pojemność wash still (l)
- 25,000
- Pojemność kadzi fermentacyjnej (l)
- 10 x 25,000 (inside) 11 x 50,000 (outside)
- Typ kadzi fermentacyjnej
- Stainless steel
- Kadzie fermentacyjne
- 21: 10 inside, 11 outside with warming jackets
- Źródło wody
- Borehole
- Klarowność brzeczki
- Very clear
- Typ drożdży
- Kerry m/mx, Mauri, Anchor
Własność
Obecny właściciel
Loch Lomond Distillers
Spółka matka
Loch Lomond Group
Poprzedni właściciele (4)
Duncan Thomas
1966–1971
Barton Brands
1966–1985
Inver House Distillers
1985–1986
Glen Catrine Bonded Warehouse
1986–2014