Nc’nean Distillery

Jedna z nowej fali szkockich destylarni farmowych, zaprojektowana przez zmarłego Jima Swana, która ma produkować lekki, owocowy i organiczny destylat single malt.

Pomysł budowy destylarni na terenie historycznej posiadłości Drimnin Estate pojawił się w rodzinie Lewisów w 2012 roku, około 10 lat po tym, jak kupili i rozpoczęli renowację zaniedbanej nieruchomości. Sama posiadłość była kiedyś terytorium klanu Maclean i stanowiła część terenu zamku Drimnin Castle, ale została sprzedana przez zbankrutowanego Charlesa Macleana pod koniec XVIII wieku. Po serii właścicieli i nieszczęść – sam Drimnin House spłonął w 1849 roku, a jego właściciele ponieśli niezwiązane z tym, lecz tragiczne i przedwczesne śmierci – posiadłość została odbudowana i ostatecznie odrestaurowana, przekształcając się w obiekty do wynajęcia na wakacje, farmę bydła i obszar chroniony. Do 2013 roku plany rodziny Lewisów dotyczące budowy destylarni w historycznych budynkach gospodarczych przylegających do Drimnin House były już w zaawansowanym stadium, a córka Annabel Thomas opuściła pracę w Londynie, aby osobiście zarządzać projektem jako CEO nowo utworzonej Drimnin Distillery Ltd. Po dwóch rundach inwestycyjnych, które obejmowały dotację rządową, projekt został ostatecznie ukończony w marcu 2017 roku. Chociaż Drimnin distillery stała się roboczą nazwą projektu, rodzina i jej prywatni inwestorzy chcieli oddzielić działalność od reszty posiadłości. Na początku 2017 roku wybrano nową nazwę Ncn’ean – Drimnin Distillery Ltd wkrótce również zostanie przemianowana na Ncn’ean Distillery Ltd – a 21 marca pierwszy destylat został napełniony do beczki. Destylarnia oficjalnie otworzyła się dla zwiedzających w lipcu. Pierwsza whisky z destylarni Ncn’ean spodziewana jest w 2020 roku, choć ograniczona liczba pojedynczych beczek jest udostępniana do zakupu co roku.