Zuidam Distillers
North Brabant
Netherlands
Place in the hierarchy
Timeline
- 1975 Założenie destylarni Zuidam Distillers przez Freda van Zuidama.
- 1996 Rozpoczęcie destylacji whisky, co zapoczątkowało markę Millstone.
- 2007 Premiera pierwszej whisky Millstone Single Malt.
- 2017 Premiera Millstone 10 YO French Oak (destylowana w 2008).
- 2018 Premiera Millstone 10 YO American Oak (destylowana w 2007).
- 2018 Premiera Millstone 10 YO French Oak (destylowana w 2008).
- 2020 Premiera Millstone 12 YO Sherry Cask (destylowana w 2006).
- 2020 Premiera Millstone 92 Dutch Single Rye Whisky (destylowana w 2015).
- 2022 Premiera Millstone Dutch 100 Single Rye (destylowana w 2013).
Production facts
- Stills
- Cztery małe miedziane alembiki (pot stills): dwa do destylacji wstępnej (wash stills) i dwa do destylacji końcowej (spirit stills).
- Water Source
- Własna woda źródlana.
- Fermentation Time
- Długi czas fermentacji.
- Washbacks
- Tradycyjne drewniane kadzie fermentacyjne.
- Condenser Type
- null
- Wash Still Shape
- Małe miedziane alembiki (pot stills).
- Spirit Still Shape
- Małe miedziane alembiki (pot stills).
- Malt Specification
- Destylarnia słoduje własny jęczmień w tradycyjnej słodowni podłogowej. Używa również jęczmienia, żyta i kukurydzy, wszystkie uprawiane w Holandii.
- Capacity (mlpa)
- null
- Warehousing
- Whisky dojrzewa w różnorodnych beczkach, w tym z dębu amerykańskiego, dębu francuskiego oraz beczkach po sherry.
Ownership
In catalogue All in catalogue
Zuidam Distillers 10 YO Millstone (D.2007, B.2018) American Oak (Holandia)
Zuidam Distillers 10 YO Millstone (D.2008, B.2017) French Oak
Zuidam Distillers 10 YO Millstone (D.2008, B.2018) French Oak
Zuidam Distillers Millstone 92 Dutch Single Rye Whisky (D.2015, B.2020)
Zuidam Distillers Millstone Dutch 100 Single Rye (D.2013, B.2022) (Netherlands)
Zuidam Distillers 12 YO Millstone (D.2006, B.2020) Sherry Cask
