John Distilleries Ltd

John Distilleries Ltd to indyjska firma założona przez Paula P. Johna, znana przede wszystkim z produkcji wielokrotnie nagradzanej indyjskiej whisky single malt pod marką Paul John. Siedziba destylarni znajduje się w Goa, regionie o tropikalnym klimacie, który znacząco wpływa na proces dojrzewania whisky.

Destylarnia Paul John wykorzystuje lokalnie uprawiany sześciorzędowy jęczmień, często pochodzący z podnóża Himalajów, co nadaje jej whisky unikalny charakter. Destylacja odbywa się w tradycyjnych miedzianych alembikach. Ze względu na wysokie temperatury i wilgotność w Goa, whisky dojrzewa znacznie szybciej niż w chłodniejszych klimatach, co skutkuje intensywnymi i bogatymi profilami smakowymi nawet w młodszych edycjach.

Charakterystyczny styl whisky Paul John to połączenie słodyczy, owocowości i często delikatnych nut torfowych (w wybranych edycjach), z wyraźnym wpływem beczek po bourbonie, a także finiszowaniem w innych typach beczek, takich jak Oloroso. Marka Paul John zdobyła międzynarodowe uznanie, stając się jednym z czołowych producentów whisky single malt z Indii i skutecznie konkurując z destylarniami z tradycyjnych regionów whisky.

Firma John Distilleries Ltd (JDL) została założona w 1996 roku przez Paula P. Johna. Początkowo działalność firmy koncentrowała się na produkcji whisky blended, takiej jak popularna marka Original Choice, oraz innych alkoholi na rynek indyjski. Z biegiem lat JDL rozwinęło się, posiadając osiem zakładów produkcyjnych w siedmiu stanach Indii.

Kluczowym zwrotem w historii firmy było rozpoczęcie produkcji whisky single malt w 2008 roku w destylarni zlokalizowanej w Goa. Pierwsza indyjska whisky single malt pod marką Paul John została oficjalnie wprowadzona na rynek brytyjski w 2012 roku, a rok później, w 2013 roku, zadebiutowała również na rynku indyjskim. Firma pozostaje własnością swojego założyciela, Paula P. Johna.