M&h Whisky Distilery

M&H Whisky Distillery, znana również jako Milk & Honey Distillery, to pierwsza destylarnia whisky w Izraelu, zlokalizowana w Tel Awiwie. Założona w 2012 roku, rozpoczęła produkcję w 2014 roku, szybko zdobywając uznanie na międzynarodowej scenie whisky dzięki swojemu innowacyjnemu podejściu i unikalnemu terroir.

Charakterystyczną cechą whisky M&H jest wpływ gorącego i wilgotnego klimatu Izraela na proces dojrzewania. Wysokie temperatury przyspieszają interakcję destylatu z beczką, co prowadzi do intensywniejszego i szybszego rozwoju smaku. Destylarnia słynie z eksperymentowania z różnorodnymi typami beczek, w tym po winach takich jak Porto, Tokaj, Recioto, Madera, a także po czerwonym i białym winie, co nadaje jej whisky złożone i nietypowe profile smakowe. W ofercie znajdują się zarówno whisky torfowe, jak i nietorfowe.

Destylarnia M&H wyróżnia się również tym, że wiele jej produktów posiada certyfikat koszerności, co jest rzadkością w świecie whisky. Jej serie, takie jak „Elements” czy „Art & Craft”, prezentują szeroki wachlarz finiszów i innowacyjnych technik dojrzewania, podkreślając pionierskiego ducha i dążenie do tworzenia whisky o wyjątkowym charakterze.

Destylarnia Milk & Honey (M&H) została założona w 2012 roku w Tel Awiwie, Izrael, jako pierwsza destylarnia whisky w tym kraju. Produkcja destylatu rozpoczęła się w 2014 roku. W 2019 roku M&H wypuściła na rynek swoją pierwszą izraelską whisky single malt. Destylarnia jest znana z wykorzystywania gorącego klimatu Tel Awiwu do przyspieszonego dojrzewania whisky oraz z produkcji wszystkich swoich wyrobów zgodnie z zasadami koszerności. Założycielem destylarni jest Gal Kalkstein, a głównym destylatorem Tomer Goren.