Основні розливи

Хронологія

1783 Evan Williams, od którego pochodzi nazwa marki, zakłada pierwszą komercyjną destylarnię w Kentucky, na brzegach rzeki Ohio.
1935 Powstaje destylarnia Heaven Hill, która w przyszłości stanie się właścicielem i producentem marki Evan Williams.
1957 Heaven Hill wprowadza na rynek markę bourbona Evan Williams, nazwaną na cześć pierwszego destylatora Kentucky.
1996 Evan Williams Single Barrel Vintage zostaje uhonorowany tytułem 'Whisky of the Year' przez magazyn Whisky Advocate.

Факти виробництва

Stills: Destylarnia wykorzystuje kolumnowe aparaty destylacyjne (column stills) do produkcji bourbona, w tym marki Evan Williams.
Water Source: Woda pochodzi z głębokich wapiennych źródeł (deep limestone aquifer), które naturalnie filtrują zanieczyszczenia i dodają minerałów, kluczowych dla smaku bourbona.
Fermentation Time: Czas fermentacji zacieru wynosi zazwyczaj od 3 do 4 dni.
Washbacks: Destylarnia używa dużych kadzi fermentacyjnych wykonanych z cyprysu (cypress wood fermenters).
Malt Specification: Zacier dla bourbonów Heaven Hill, w tym Evan Williams, składa się z wysokiej zawartości kukurydzy (ponad 51%), żyta i słodowanego jęczmienia.
Capacity (mlpa): Roczna zdolność produkcyjna destylarni wynosi około 60 milionów litrów czystego alkoholu (MLPA).
Warehousing: Destylarnia posiada liczne składowiska (rickhouses) w Bardstown, Kentucky, gdzie starzeje się jeden z największych zapasów bourbona na świecie, liczący ponad 1,7 miliona beczek.