Коротко про дистилерію

Penderyn Distillery is a Welsh whisky producer located in the Brecon Beacons National Park. Established in 2000, it was the first commercial whisky distillery in Wales in over a century. The distillery is known for its unique Faraday stills and for producing a range of award-winning single malt whiskies. It has since expanded with additional distilleries in Llandudno and Swansea.

Основні розливи

Penderyn Sherrywood (Walia)

46% 2 магазини ★ 79

Увійдіть, щоб перевірити ціни

Penderyn Myth (Walia)

41% 3 магазини ★ 79

Увійдіть, щоб перевірити ціни

Penderyn Rich Oak (Wales)

46% 3 магазини ★ 82

Увійдіть, щоб перевірити ціни

Хронологія

1998 Pojawia się pomysł stworzenia destylarni walijskiej whisky.
2000 Założenie Welsh Whisky Company, wybór lokalizacji w Penderyn oraz instalacja unikalnego alembiku Faraday. Rozpoczęcie destylacji.
2004 Oficjalne otwarcie destylarni przez księcia Karola. Premiera pierwszej walijskiej whisky od ponad stu lat – Penderyn Single Malt Welsh Whisky (1 marca).
2005 Premiera whisky Penderyn Sherrywood.
2008 Premiera whisky Penderyn Peated (później znanej jako Penderyn Celt).
2014 Premiera whisky Penderyn Myth i Penderyn Legend, które stały się częścią podstawowej oferty destylarni.
2015 Premiera whisky Penderyn Rich Oak.
2020 Otwarcie drugiej destylarni Penderyn w Llandudno.
2021 Premiera Penderyn Icons of Wales No. 10 'Yma o Hyd'.
2023 Otwarcie trzeciej destylarni Penderyn w Swansea.

Факти виробництва

Stills: Jedna unikalna hybrydowa aparatura destylacyjna typu Faraday, składająca się z jednego alembiku do zacieru (wash still) i jednego alembiku do spirytusu (spirit still), połączonych z kolumną rektyfikacyjną.
Water Source: Podziemne źródło w Parku Narodowym Brecon Beacons, znajdujące się pod destylarnią.
Fermentation Time: 72 godziny
Washbacks: Cztery kadzie fermentacyjne ze stali nierdzewnej.
Condenser Type: Zintegrowany z unikalną aparaturą Faraday, która łączy cechy alembiku i kolumny rektyfikacyjnej.
Wash Still Shape: Unikalny kształt, będący częścią hybrydowej aparatury Faraday, różniący się od tradycyjnych alembików pot still.
Spirit Still Shape: Unikalny kształt, będący częścią hybrydowej aparatury Faraday, różniący się od tradycyjnych alembików pot still.
Malt Specification: 100% słodowany jęczmień, głównie niesłodowany (unpeated), choć produkowane są również edycje torfowe.
Capacity (mlpa): 0.4 MLPA (400 000 litrów czystego alkoholu rocznie).
Warehousing: Magazynowanie odbywa się na terenie destylarni.