Асноўныя разлівы

Храналогія

1935 Destylarnia Heaven Hill Distilleries, Inc. została założona w Bardstown, Kentucky, przez rodzinę Shapira. Była to jedna z nielicznych destylarni, która mogła rozpocząć działalność zaraz po zniesieniu prohibicji.
1986 Premiera marki Elijah Craig, nazwanej na cześć pastora, któremu przypisuje się wynalezienie procesu starzenia bourbonu w opalanych beczkach.
1996 Tragiczny pożar zniszczył destylarnię Heaven Hill oraz siedem magazynów leżakowych, zawierających około 90 000 beczek whisky. Produkcja została wstrzymana, ale firma kontynuowała działalność dzięki zapasom i kontraktom z innymi destylarniami.
1999 Heaven Hill nabywa destylarnię Bernheim w Louisville od Diageo, co pozwoliło na wznowienie własnej produkcji destylatów.
2012 Wprowadzenie na rynek marki Larceny Bourbon, inspirowanej historią Johna E. Fitzgeralda.
2015 Heaven Hill nabywa markę Deep Eddy Vodka, rozszerzając swoje portfolio poza whisky.
2019 Heaven Hill nabywa markę Black Velvet Canadian Whisky od Constellation Brands.
Wprowadzenie na rynek marki Evan Williams, która szybko stała się jednym z flagowych produktów destylarni.

Факты вытворчасці

Stills: Kolumnowy alembik (beer still) i doubler
Water Source: Woda wapienna z głębokiego akwiferu pod destylarnią
Fermentation Time: 3-4 dni
Washbacks: Stal nierdzewna
Wash Still Shape: Nie dotyczy (używany jest alembik kolumnowy)
Spirit Still Shape: Nie dotyczy (używany jest doubler)
Malt Specification: 78% kukurydzy, 10% żyta, 12% słodu jęczmiennego
Capacity (mlpa): 40 milionów litrów czystego alkoholu rocznie
Warehousing: 55 otwartych magazynów typu rickhouse, przechowujących ponad 2 miliony beczek