Heaven Hill

Heaven Hill Distillery, założona w 1935 roku w Bardstown w stanie Kentucky, jest jednym z największych niezależnych, rodzinnych producentów amerykańskiej whiskey. Od początku swojego istnienia pozostaje w rękach rodziny Shapira, co jest rzadkością w branży. Destylarnia słynie z produkcji szerokiej gamy whiskey, w tym Kentucky Straight Bourbon Whiskey, whiskey żytniej i kukurydzianej, oferując zarówno popularne, przystępne cenowo marki, jak i wysoko cenione edycje premium.

Charakterystyczny styl Heaven Hill to często pełne, bogate i złożone profile smakowe, typowe dla bourbonów z Kentucky. Wyróżnia się posiadaniem jednej z największych na świecie kolekcji starzejącej się amerykańskiej whiskey, co pozwala na oferowanie różnorodnych produktów w różnym wieku i o różnym charakterze. W portfolio destylarni znajdują się tak znane marki jak Evan Williams, Elijah Craig, Larceny, Henry McKenna, Old Fitzgerald oraz unikalne Mellow Corn.

W 1996 roku destylarnia doświadczyła tragicznego pożaru, który zniszczył główny zakład produkcyjny i siedem magazynów. Mimo tej katastrofy, Heaven Hill zdołało się odbudować, kontynuując produkcję i starzenie whiskey, częściowo dzięki przejęciu destylarni Bernheim w Louisville. Dziś Heaven Hill pozostaje kluczowym graczem na rynku amerykańskiej whiskey, cenionym za jakość, innowacyjność i wierność tradycji.

Destylarnia Heaven Hill, pierwotnie znana jako Old Heaven Hill Springs Distillery, została założona w 1935 roku w Bardstown w stanie Kentucky przez rodzinę Shapira. Była to jedna z nielicznych destylarni, które powstały natychmiast po zniesieniu prohibicji w Stanach Zjednoczonych. Od samego początku pozostawała w rękach rodziny Shapira, co jest rzadkością w branży.

Kluczowym, choć tragicznym, momentem w historii destylarni był pożar w 1996 roku. Ogień strawił główną destylarnię, siedem magazynów leżakowych oraz około 90 000 beczek whiskey. Mimo ogromnych strat, rodzina Shapira podjęła decyzję o kontynuowaniu działalności. Przez pewien czas Heaven Hill pozyskiwała whiskey od innych producentów, jednocześnie odbudowując swoją rozlewnię i centrum dla zwiedzających.

W 1999 roku Heaven Hill nabyła destylarnię Bernheim w Louisville od Diageo, co pozwoliło jej wznowić własną produkcję whiskey. Destylarnia Bernheim stała się głównym miejscem destylacji dla wielu znanych marek Heaven Hill. Firma kontynuowała rozwój, rozszerzając swoje portfolio o liczne marki bourbonów, takich jak Elijah Craig, Evan Williams, Larceny, Henry McKenna, Old Fitzgerald, a także inne alkohole, pozostając niezmiennie pod rodzinnym zarządem.