Maker’s Mark
Kentucky
USA
Owned by:
Suntory Global Spirits
Place in the hierarchy
Core bottlings
Timeline
- 1953 Bill Samuels Sr. kupuje destylarnię i rozpoczyna prace nad stworzeniem nowej receptury bourbona.
- 1954 Rozpoczęcie produkcji i złożenie pierwszej beczki bourbona Maker's Mark.
- 1958 Sprzedaż pierwszej butelki Maker's Mark, charakteryzującej się ręcznie zanurzoną woskową pieczęcią.
- 1980 Destylarnia Maker's Mark zostaje wpisana na listę National Historic Landmark w Stanach Zjednoczonych.
- 2010 Premiera Maker's Mark 46, pierwszej nowej ekspresji od czasu wprowadzenia oryginalnego bourbona.
- 2014 Premiera Maker's Mark Cask Strength.
- 2014 Suntory Holdings przejmuje Beam Inc., tworząc Beam Suntory, właściciela Maker's Mark.
- 2016 Premiera Maker's Mark Private Selection, programu umożliwiającego tworzenie spersonalizowanych wersji bourbona.
Production facts
- Stills
- Destylarnia Maker's Mark używa dwóch alembików do pierwszej destylacji (wash stills) i jednego alembiku do drugiej destylacji (spirit still). Wszystkie są miedzianymi alembikami pot still.
- Water Source
- Woda pochodzi z wapiennego źródła zasilającego jezioro na terenie destylarni, które jest naturalnie filtrowane przez wapień, usuwając żelazo.
- Fermentation Time
- Fermentacja trwa zazwyczaj od 3 do 4 dni (72-96 godzin).
- Washbacks
- Destylarnia wykorzystuje kadzie fermentacyjne wykonane z cyprysu.
- Condenser Type
- null
- Wash Still Shape
- Tradycyjne miedziane alembiki pot still, często opisywane jako o kształcie cebulastym.
- Spirit Still Shape
- Tradycyjny miedziany alembik pot still, o kształcie cebulastym, podobny do alembików do pierwszej destylacji.
- Malt Specification
- Zacier składa się z 70% kukurydzy, 16% pszenicy ozimej i 14% słodowanego jęczmienia.
- Capacity (mlpa)
- Około 10 milionów litrów czystego alkoholu rocznie (10m LPA).
- Warehousing
- Whisky dojrzewa w tradycyjnych magazynach zwanych rickhouses. Beczki są rotowane między różnymi piętrami magazynu, aby zapewnić równomierne dojrzewanie.
