Matsui

Destylarnia Matsui, formalnie znana jako Kurayoshi Distillery, jest częścią japońskiej firmy Matsui Shuzo Co., Ltd. Założona w 1910 roku jako producent sake i shochu, Matsui Shuzo uzyskała licencję na destylację whisky w 2015 roku, otwierając tym samym Kurayoshi Distillery. Znajduje się ona w prefekturze Tottori, u podnóża góry Daisen, co zapewnia dostęp do czystej wody źródlanej, kluczowej dla charakteru ich whisky.

Charakter whisky Matsui wyróżnia się dbałością o detale i wykorzystaniem lokalnych zasobów. Destylarnia produkuje zarówno single malty, jak i whisky blended, często eksperymentując z różnymi rodzajami beczek, aby nadać swoim trunkom unikalne profile smakowe. Wśród ich katalogu znajdują się edycje dojrzewające w beczkach po bourbonie, a także te z bardziej egzotycznymi finiszami, takimi jak beczki z japońskiego dębu Mizunara czy z drzewa wiśniowego Sakura.

Wyróżniające się produkty, takie jak The Matsui Peated, Matsui Tottori Blended Bourbon Barrel, czy The Matsui Sakura Cask Single Malt, świadczą o wszechstronności i innowacyjności destylarni. Użycie beczek Sakura i Mizunara jest szczególnie cenione, ponieważ nadaje whisky złożone nuty kwiatowe, korzenne i drzewne, które są charakterystyczne dla japońskiej whisky. Destylarnia Matsui, choć stosunkowo młoda w świecie whisky, szybko zdobyła uznanie dzięki swojemu zaangażowaniu w tworzenie wysokiej jakości, zróżnicowanych trunków.

Firma Matsui Shuzo Co., Ltd. została założona w 1910 roku w prefekturze Tottori w Japonii. Przez wiele dziesięcioleci jej główną działalnością była produkcja sake i shochu. Dopiero w 2015 roku Matsui Shuzo rozpoczęła destylację whisky, a w 2016 roku uzyskała oficjalną licencję na jej produkcję. Destylarnia, często identyfikowana jako Kurayoshi Distillery, jest odpowiedzialna za tworzenie szerokiej gamy japońskich whisky single malt i blended, które zyskały uznanie na rynku międzynarodowym.