Strathmill

Strathmill to destylarnia whisky słodowej położona w regionie Speyside w Szkocji, w miejscowości Keith. Jest częścią portfolio giganta branżowego, firmy Diageo. Większość produkowanego w niej spirytusu przeznaczona jest do zestawiania popularnych blendów, takich jak J&B Rare, co jest typowe dla wielu destylarni w Speyside.

Destylarnia Strathmill została założona w 1891 roku na miejscu dawnego młyna zbożowego, który działał od 1823 roku. Początkowo nosiła nazwę Glenisla-Glenlivet, ale szybko zmieniono ją na Strathmill. Przez lata zmieniała właścicieli, aż w 1997 roku stała się częścią United Distillers, które później przekształciło się w Diageo.

Charakterystyczny styl whisky Strathmill wynika z zastosowania puryfikatorów (purifiers) na ramionach alembików. Te miedziane rurki, umieszczone między szyją alembiku a skraplaczem, mają za zadanie zawracać cięższe opary z powrotem do kotła, co skutkuje lżejszym, bardziej delikatnym i owocowym destylatem. Whisky Strathmill jest często opisywana jako świeża, trawiasta, z nutami zbożowymi i owocowymi.

Chociaż większość produkcji trafia do blendów, Strathmill jest również dostępna jako single malt, głównie dzięki niezależnym bottlerom. Najbardziej znaną oficjalną edycją jest 12-letnia whisky z serii Flora & Fauna, która pozwala miłośnikom whisky docenić jej unikalny, lekki i złożony charakter.

Destylarnia Strathmill ma swoje korzenie w młynie zbożowym o nazwie Strathmill Mill, który funkcjonował w Keith w regionie Speyside już od 1823 roku. W 1891 roku budynek młyna został przekształcony w destylarnię przez firmę A.G. & A. Johnston. Cztery lata później, w 1895 roku, Strathmill została przejęta przez londyńskich producentów ginu, firmę W. & A. Gilbey. W 1925 roku W. & A. Gilbey stało się częścią Distillers Company Limited (DCL), co zapoczątkowało długi okres przynależności do jednego z największych koncernów w branży whisky. W 1970 roku destylarnia przeszła znaczącą rozbudowę, zwiększając liczbę alembików z dwóch do czterech. Od 1997 roku, w wyniku restrukturyzacji DCL, Strathmill należy do globalnego giganta Diageo. Większość produkcji Strathmill jest przeznaczana na potrzeby blendów, z których najbardziej znanym jest J&B Rare. Destylarnia jest również ceniona za swoje oficjalne edycje single malt, takie jak 12-letnia whisky z popularnej serii Flora & Fauna.