Tobermory
Island
Scotland
Właściciel:
CVH Spirits
Podstawowe bottlingi
O destylarni
Położona przy drodze A96, z widokiem na rzekę Spey, destylarnia Tormore jest nie do przeoczenia. Jeśli kiedykolwiek istniała destylarnia, która wyróżniała się swoim wyglądem, to właśnie ta.
Historia
Budowa rozpoczęła się w 1959 roku (Tormore rozpoczęła destylację w 1961 roku) według projektu Sir Alberta Richardsona, ówczesnego prezesa Royal Academy. W tamtym czasie Tormore była częścią Long John Distillers, a jej produkcja była wykorzystywana głównie w firmowych blendach o tej samej nazwie, które były głównymi sprzedawcami w Ameryce Północnej. Obecnie jest to jeden z single maltów używanych w Ballantine’s, a to powiązanie sięga czasów, gdy Long John został kupiony przez Allied Distillers w 1989 roku. Tormore (i Ballantine’s) jest obecnie częścią Chivas Brothers (Pernod Ricard).
Kamienie milowe
- 1959 Schenley International, właściciel Long John, rozpoczyna budowę destylarni Tormore.
- 1961 Rozpoczyna się destylacja w Tormore.
- 1972 Liczba alembików w Tormore zostaje zwiększona z czterech do ośmiu.
- 1975 Long John i jego destylarnie zostają sprzedane browarowi Whitbread.
- 1989 Allied Distillers (później Allied Domecq) kupuje dział alkoholi Whitbread, włączając w to Tormore.
- 2004 Wydano Tormore 12 Year Old.
- 2005 Pernod Ricard (Chivas Brothers) przejmuje destylarnię po przejęciu Allied Domecq.
- 2014 Tormore kończy instalację wspólnego gazociągu z The Glenlivet, Cragganmore i Tomintoul.
- 2014 W tym samym roku Tormore 12 Year Old zostaje zastąpiona edycjami 14- i 16-letnimi.
Informacje produkcyjne
- Moce produkcyjne (mln l/rok)
- 5
- Typ skraplacza
- Wash - heat recovery condensers and sub coolers. Spirit - condensers
- Czas fermentacji
- 52hrs
- Moc przy napełnianiu
- 63.5%
- Masa śruty (t)
- 10.42
- Źródło ciepła
- Wash - external steam heaters with thermo compressors. Spirit - internal steam coils
- Specyfikacja słodu
- Unpeated
- Dostawca słodu
- Various: Propino, Optic, Concerto and Oxbridge
- Typ kadzi zaciernej
- Full Lauter
- Moc new make
- 67-70%
- Wsad spirit still (l)
- 8,000
- Kształt spirit still
- Traditional pot coal fired shape, into an Ogee and flanged head with purifier
- Alembiki
- 8 (4 wash, 4 spirit)
- Wsad wash still (l)
- 12,125
- Kształt wash still
- Traditional pot coal fired shape, into an Ogee and flanged head with purifier
- Pojemność kadzi fermentacyjnej (l)
- 48,500
- Typ kadzi fermentacyjnej
- Stainless steel
- Kadzie fermentacyjne
- 11
- Źródło wody
- The Achvochkie Burn
- Klarowność brzeczki
- Clear
- Typ drożdży
- Mauri Cream
Własność
Obecny właściciel
Spółka matka
Poprzedni właściciele (4)
Schenley Industries
1959–1975
Whitbread & Co
1975–1989
Allied Lyons
1989–1994
Allied Domecq
1994–2005
