Old Pulteney

Single malt Old Pulteney jest destylowana w historycznym porcie rybackim Wick w Caithness, w destylarni Pulteney, i trafnie jest promowana przez właściciela, firmę Inver House Distillers, jako „The Genuine Maritime Malt”.

Destylarnia Pulteney została założona w 1826 roku w nowo powstałej dzielnicy Pulteneytown w Wick przez Jamesa Hendersona, który wcześniej destylował w Stemster, niedaleko Halkirk, około 15 mil dalej. Po niemal stuleciu działalności, Pulteney została przejęta przez firmę blendingową James Watson & Co z Dundee w 1920 roku. Pięć lat później firma Watson’s została wchłonięta przez Distillers Company, po tym jak wcześniej została zakupiona przez John Dewar & Sons. W 1930 roku produkcja w Pulteney ustała z powodu wprowadzenia prohibicji w Wick, w celu ograniczenia pijaństwa. Miasto pozostało „suche” do 1947 roku, a cztery lata później destylarnia Pulteney została ponownie otwarta, tym razem w rękach prawnika Bertie Cumminga, który był również właścicielem Balblair. W 1955 roku Cumming sprzedał Pulteney kanadyjskiemu gigantowi destylacyjnemu Hiram Walker & Sons, za pośrednictwem swojej spółki zależnej James & George Stodart. Destylarnia została gruntownie przebudowana w latach 1958/59, w którym to momencie zrezygnowano z floor maltings. Zakład został następnie przejęty w 1961 roku przez Allied Breweries – później Allied Domecq – która zarządzała nim aż do sprzedaży Inver House Distillers w 1995 roku. W okresie panowania Allied, Old Pulteney, jak od dawna nazywano produkt destylarni, był przeznaczony niemal wyłącznie do kadzi blendingowych – z wyjątkiem Gordon & MacPhail, która butelkowała niewielkie ilości jako 8-letni single malt – ale Inver House postanowiła zbudować udaną markę single malt. Oprócz rozwijania gamy edycji z określeniem wieku, w 2010 roku Pulteney wprowadziła na rynek travel retail edycję z no-age-statement o nazwie WK499 Isabella Fortuna. Nazwa ta pochodziła od jednego z ostatnich zachowanych trawlerów śledziowych, zbudowanego w 1890 roku i obecnie konserwowanego przez Wick Society. W 2012 roku pojawiła się edycja WK209, leżakowana w europejskich beczkach po sherry i nazwana na cześć innego trawlera śledziowego, WK209 Good Hope, zbudowanego w Wick w 1948 roku, oraz WK217 Spectrum, upamiętniająca stalowy trawler parowy Spectrum, zwodowany w 1920 roku. Te butelkowania jeszcze bardziej umocniły rolę Pulteney jako „The Genuine Maritime Malt”, podobnie jak ich następcy w segmencie travel retail – trio edycji nazwanych na cześć lokalnych latarni morskich: Noss Head, Duncansby Head i Pentland Skerries. Około 60% produkcji destylarni Pulteney jest zatrzymywane przez Inver House – obecnie należącą do Thai Beverage – do butelkowania jako single malt, a z tego 60% około 95% jest napełniane do beczek po bourbonie w celu leżakowania w pięciu magazynach Pulteney znajdujących się na terenie destylarni.