Dalmore

Charakter Dalmore, gęsto owocowy z nutami zbożowymi, jest wynikiem jednego z najbardziej niezwykłych reżimów destylacji w Szkocji.

Północne destylarnie wydają się mieć nieproporcjonalnie wielu zamożnych sponsorów. Dalmore jest tego typowym przykładem. Została założona w 1839 roku przez Alexandra Mathesona, który dorobił się fortuny jako partner w Jardine Matheson – firmie handlowej, która przejęła działalność od Kompanii Wschodnioindyjskiej i która w tym czasie kontrolowała eksport opium do Chin. Dzierżawę (a ostatecznie własność) przejęła rodzina Mackenzie w 1878 roku i pozostała w jej rękach do 1960 roku, kiedy to kontrolę przejął jeden z głównych klientów Dalmore, Whyte & Mackay. Przez wiele lat, jako znaczący składnik blendów W&M, obecność Dalmore w świecie single maltów ograniczała się do 12-letniej edycji. W ostatnich czasach jednak oferta znacznie się poszerzyła, obejmując podstawową gamę 12-, 15-, 18- i 25-letnich edycji, a także specjalne wydania bez określenia wieku, takie jak King Alexander III, Cigar Malt, oraz stale rosnącą selekcję luksusowych ekspresji, jak 21-elementowa seria Constellation (obejmująca roczniki od 1964 do 1992) i 1951 „Sirius”. Ceny najwyższej klasy regularnie przekraczają pięć cyfr. Samo W&M w ostatnich czasach przechodziło przez zawrotną liczbę właścicieli. Jego obecnym właścicielem jest Emperador z Filipin.