Glenfiddich

Pierwsze wrażenie, jakie wywiera Glenfiddich, to jego skala. Na terenie o powierzchni 35 hektarów znajdują się bednarnia, warsztat miedziany, linie rozlewnicze, rozległy kompleks magazynowy oraz dwie destylarnie z 28 alembikami – zdecydowanie największa liczba w Szkocji. To produkcja whisky słodowej na ogromną skalę.

Historia budowy Glenfiddich ma w sobie coś z wiktoriańskiej baśni. W 1886 roku William Grant z Dufftown postanowił opuścić stanowisko menadżera Mortlach i rozpocząć własną działalność. Oszczędzał pilnie i, szczęśliwie, rozpoczynał swój projekt akurat wtedy, gdy Elizabeth Cumming modernizowała Cardhu i wymieniała swoje stare, małe alembiki. Wraz z żoną i dziewięciorgiem dzieci, William własnoręcznie zbudował swoją destylarnię w pobliżu rzeki Fiddich. Pierwszy new make popłynął w Boże Narodzenie 1887 roku. W czasach, gdy więcej destylarni upadało niż odnosiło sukcesy, a te, które powstawały, były zazwyczaj finansowane przez brokerów, składowców i blenderów, jego przedsiębiorczość i uparta wiara były niezwykłe. Musiał być utalentowanym gorzelnikiem, ponieważ cała jego produkcja została wkrótce wykupiona przez Williama Williamsa, blendera i brokera z Aberdeen. W ciągu 25 lat rodzinna firma miała 63 przedstawicielstwa międzynarodowe, dostarczając im swoją rodzinną whisky typu blend, „Grant’s Standfast”. Firma nadal w całości należy do rodziny Grant (obecnie w piątym pokoleniu) i rozszerzyła swoją działalność o trzy kolejne destylarnie słodowe [Balvenie, Kininvie i Ailsa Bay], zakład zbożowy [Girvan] oraz inne marki, takie jak Monkey Shoulder i gin Hendrick’s. W 1963 roku, po sporze o dostawy zboża (który skłonił firmę do budowy zakładu Girvan), podjęto decyzję o butelkowaniu i promowaniu Glenfiddich jako single malt, co było pierwszym skoordynowanym wysiłkiem w celu stworzenia globalnej marki whisky słodowej. Pod koniec lat 60. była to jedna z pierwszych whisky sprzedawanych w nowych punktach bezcłowych, a w 1969 roku destylarnia otworzyła swoje podwoje dla publiczności – co również było pionierskim posunięciem. Dziś Glenfiddich pozostaje najlepiej sprzedającym się single maltem na świecie, z roczną sprzedażą przekraczającą milion skrzynek.