Yoichi
Miejsce w hierarchii
Krótko o destylarni
Założona w 1934 r. na wyspie Hokkaido destylarnia Yoichi była spełnieniem marzenia Masataki Taketsuru o miejscu przypominającym szkockie Highlands — otoczona górami i morzem, zmaga się z surowym, zimnym klimatem i słoną bryzą.
Yoichi wyróżnia wierność tradycji: alembiki podgrzewa się bezpośrednim ogniem z palonego węgla (do ok. 1000°C), co nadaje whisky głęboki, tostowy charakter. Niskie, pękate alembiki o opadających szyjach dają ciężki, oleisty destylat o niskim refluksie.
Efektem jest whisky potężna i muskularna: ziemisty dym torfowy, słona morska bryza i jod, chrupkie pieczywo, gorzka czekolada i kremowa tekstura. Yoichi wnosi do portfolio Nikka strukturę, moc i dymny fundament — idealnie dopełniany finezją Miyagikyo (np. w słynnej Nikka From The Barrel).
Podstawowe bottlingi
Kamienie milowe
- 1934 Masataka Taketsuru zakłada firmę Nikka Whisky i rozpoczyna budowę destylarni Yoichi na Hokkaido.
- 1936 W destylarni Yoichi odbywa się pierwsza destylacja whisky.
- 1940 Nikka Whisky wprowadza na rynek swój pierwszy produkt.
- 2008 Yoichi 20 Year Old zostaje uhonorowana tytułem 'World's Best Single Malt' na World Whiskies Awards.
- 2015 Nikka ogłasza wycofanie z regularnej oferty wersji Yoichi z deklaracją wieku (np. 10, 12, 15, 20 YO) z powodu niedoborów zapasów, wprowadzając wersje bez deklaracji wieku (NAS).
- 2019 Premiera limitowanej edycji Nikka Yoichi 50th Anniversary Limited Edition 2019.
- 2021 Premiera limitowanej edycji Nikka Yoichi Non-Peated 2021 Discovery.
- 2022 Ponowne wprowadzenie na rynek Yoichi Single Malt 10 Year Old w Japonii i na wybranych rynkach.
