Benriach
Speyside
Scotland
Właściciel:
Brown-Forman
Podstawowe bottlingi
O destylarni
Podobnie jak w przypadku jej bezpośrednich sąsiadów (Glen Elgin i Longmorn), owocowość stanowi serce charakteru Benriach, objawiając się jako gruszki i brzoskwinie z dodatkową aromatyczną nutą głowy.
Historia
„Najlepiej ułożone plany myszy i ludzi często idą na marne”
Robert Burns mógł równie dobrze pisać o Johnie Duffie [budowniczym Glenlossie i Longmorn] i jego zamiarze stworzenia imperium produkcji whisky w pobliżu Elgin. Jego destylarnia Longmorn została zbudowana w 1893 roku, a po osiągnięciu wczesnego sukcesu zdecydował, że potrzebna jest kolejna gorzelnia tuż obok. W 1897 roku zbudował Benriach. Niestety, jego wyczucie czasu nie mogło być gorsze.
Kryzys Pattisona w 1899 roku, w połączeniu ze spadkiem koniunktury na rynku krajowym, doprowadził do zamknięcia ogromnej liczby destylarni (wiele z nich dopiero co otwarto). Benriach była jedną z nich, działając zaledwie przez dwa lata, zanim przez kolejne 65 lat pozostawała w ciszy, a jej duża słodownia była wykorzystywana do zaspokajania potrzeb Longmorn.
Poprawa koniunktury w branży whisky w latach 60. sprawiła, że Benriach wznowiła działalność od 1965 roku. Single malt został zabutelkowany w 1995 roku jako część wersji Classic Malts UDV ówczesnego właściciela Seagram, ale wolumeny były ograniczone, a jego reputacja nie była szczególnie wysoka. W rezultacie większość miłośników whisky słodowej ją ignorowała.
Kiedy Pernod Ricard przejął dział whisky Seagram w 2001 roku, Benriach została ponownie zamknięta, ale w 2003 roku kupił ją Billy Walker, były dyrektor produkcji Burn Stewart, oraz dwóch południowoafrykańskich przedsiębiorców (co było ironicznym echem prób Duffa założenia produkcji whisky w tym kraju pod koniec XIX wieku). BenRiach Distilling Co. jest obecnie właścicielem samej Benriach, Glendronach (gdzie, nawiasem mówiąc, John Duff był kiedyś menedżerem) i Glenglassaugh.
Jako były blender, Billy Walker miał wgląd w prawdziwą jakość Benriach. Selektywna seria butelkowań, łącząca stare (z czasów Seagram), bardzo młode (z okresu ich własności) i torfowe (z obu okresów), okazała się objawieniem dla miłośników whisky słodowej. Szybko stała się silnym graczem na rynku globalnym. Dziś destylarnia ponownie działa z pełną mocą, a w 2013 roku ponownie otwarto słodownie podłogowe.
Destylarnia została przejęta przez Brown-Forman, jednego z największych amerykańskich producentów win i alkoholi, w 2016 roku wraz z przejęciem całej firmy BenRiach Company przez tę firmę z Louisville.
Kamienie milowe
- 1897 Benriach założona przez John Duff & Co
- 1899 Destylarnia zostaje zamknięta po zaledwie dwóch latach, choć jej słodownia nadal służy do zaopatrywania Longmorn
- 1965 Benriach zostaje ponownie otwarta przez nowego właściciela The Glenlivet Distillers
- 1978 Seagram przejmuje zarządzanie destylarnią
- 1983 Seagram rozpoczyna produkcję torfowej Benriach
- 1994 Benriach staje się samodzielną marką z 10-letnim butelkowaniem
- 1998 Słodownia Benriach zostaje zakonserwowana, a cztery lata później ten sam los spotyka samą destylarnię
- 2003 Intra Trading, wraz z byłym dyrektorem Burn Stewart, Billym Walkerem, nabywa Benriach i wznawia produkcję
- 2008 The Benriach Company nabywa destylarnię Glendronach
- 2013 Słodownia podłogowa Benriach zostaje ponownie otwarta; w międzyczasie firma kupuje destylarnię Glenglassaugh
- 2016 Amerykański producent napojów Brown-Forman nabywa Benriach wraz z całą BenRiach Distillery Company
Informacje produkcyjne
- Moce produkcyjne (mln l/rok)
- 2
- Typ skraplacza
- Traditional column condenser
- Czas fermentacji
- 48-50hrs
- Masa śruty (t)
- 5.8
- Źródło ciepła
- Internal copper stills
- Specyfikacja słodu
- Optic and Concerto. Less than 2ppm
- Dostawca słodu
- Port Gordon Maltings
- Materiał kadzi zaciernej
- Stainless Steel
- Typ kadzi zaciernej
- Traditional with conventional drainage system.
- Moc new make
- 68%
- Udział single malt
- 20%
- Wsad spirit still (l)
- 9,800
- Kształt spirit still
- Traditional onion shaped copper pot stills without boiling reflux bubble
- Pojemność spirit still (l)
- 14,000
- Alembiki
- 4 (2 wash and 2 spirit)
- Magazynowanie
- 5 on-site traditional, low roofed, earthen floored, stone-walled dunnage warehouses
- Wsad wash still (l)
- 15,000
- Kształt wash still
- Traditional onion (ogee) shaped copper pot stills without boiling reflux bubble.
- Pojemność wash still (l)
- 19,000
- Pojemność kadzi fermentacyjnej (l)
- 30,000
- Typ kadzi fermentacyjnej
- Stainless steel
- Kadzie fermentacyjne
- 8
- Źródło wody
- The Burnside Springs
- Klarowność brzeczki
- Bright
- Typ drożdży
- Mauri liquid yeast
Własność
Obecny właściciel
Spółka matka
Poprzedni właściciele (5)
John Duff
1897–1900
Longmorn Distillery Co
1900–1965
Glenlivet Distilleries
1965–1978
Seagram Distillers
1978–2001
Chivas Brothers Holdings
2001–2003