Firma Destylarnia Brand

Benriach

Speyside Scotland
Właściciel: Brown-Forman
Podstawowe bottlingi
O destylarni
Podobnie jak w przypadku jej bezpośrednich sąsiadów (Glen Elgin i Longmorn), owocowość stanowi serce charakteru Benriach, objawiając się jako gruszki i brzoskwinie z dodatkową aromatyczną nutą głowy.
Historia
„Najlepiej ułożone plany myszy i ludzi często idą na marne” Robert Burns mógł równie dobrze pisać o Johnie Duffie [budowniczym Glenlossie i Longmorn] i jego zamiarze stworzenia imperium produkcji whisky w pobliżu Elgin. Jego destylarnia Longmorn została zbudowana w 1893 roku, a po osiągnięciu wczesnego sukcesu zdecydował, że potrzebna jest kolejna gorzelnia tuż obok. W 1897 roku zbudował Benriach. Niestety, jego wyczucie czasu nie mogło być gorsze. Kryzys Pattisona w 1899 roku, w połączeniu ze spadkiem koniunktury na rynku krajowym, doprowadził do zamknięcia ogromnej liczby destylarni (wiele z nich dopiero co otwarto). Benriach była jedną z nich, działając zaledwie przez dwa lata, zanim przez kolejne 65 lat pozostawała w ciszy, a jej duża słodownia była wykorzystywana do zaspokajania potrzeb Longmorn. Poprawa koniunktury w branży whisky w latach 60. sprawiła, że Benriach wznowiła działalność od 1965 roku. Single malt został zabutelkowany w 1995 roku jako część wersji Classic Malts UDV ówczesnego właściciela Seagram, ale wolumeny były ograniczone, a jego reputacja nie była szczególnie wysoka. W rezultacie większość miłośników whisky słodowej ją ignorowała. Kiedy Pernod Ricard przejął dział whisky Seagram w 2001 roku, Benriach została ponownie zamknięta, ale w 2003 roku kupił ją Billy Walker, były dyrektor produkcji Burn Stewart, oraz dwóch południowoafrykańskich przedsiębiorców (co było ironicznym echem prób Duffa założenia produkcji whisky w tym kraju pod koniec XIX wieku). BenRiach Distilling Co. jest obecnie właścicielem samej Benriach, Glendronach (gdzie, nawiasem mówiąc, John Duff był kiedyś menedżerem) i Glenglassaugh. Jako były blender, Billy Walker miał wgląd w prawdziwą jakość Benriach. Selektywna seria butelkowań, łącząca stare (z czasów Seagram), bardzo młode (z okresu ich własności) i torfowe (z obu okresów), okazała się objawieniem dla miłośników whisky słodowej. Szybko stała się silnym graczem na rynku globalnym. Dziś destylarnia ponownie działa z pełną mocą, a w 2013 roku ponownie otwarto słodownie podłogowe. Destylarnia została przejęta przez Brown-Forman, jednego z największych amerykańskich producentów win i alkoholi, w 2016 roku wraz z przejęciem całej firmy BenRiach Company przez tę firmę z Louisville.
Kamienie milowe
  • 1897 Benriach założona przez John Duff & Co
  • 1899 Destylarnia zostaje zamknięta po zaledwie dwóch latach, choć jej słodownia nadal służy do zaopatrywania Longmorn
  • 1965 Benriach zostaje ponownie otwarta przez nowego właściciela The Glenlivet Distillers
  • 1978 Seagram przejmuje zarządzanie destylarnią
  • 1983 Seagram rozpoczyna produkcję torfowej Benriach
  • 1994 Benriach staje się samodzielną marką z 10-letnim butelkowaniem
  • 1998 Słodownia Benriach zostaje zakonserwowana, a cztery lata później ten sam los spotyka samą destylarnię
  • 2003 Intra Trading, wraz z byłym dyrektorem Burn Stewart, Billym Walkerem, nabywa Benriach i wznawia produkcję
  • 2008 The Benriach Company nabywa destylarnię Glendronach
  • 2013 Słodownia podłogowa Benriach zostaje ponownie otwarta; w międzyczasie firma kupuje destylarnię Glenglassaugh
  • 2016 Amerykański producent napojów Brown-Forman nabywa Benriach wraz z całą BenRiach Distillery Company
Informacje produkcyjne
Moce produkcyjne (mln l/rok)
2
Typ skraplacza
Traditional column condenser
Czas fermentacji
48-50hrs
Masa śruty (t)
5.8
Źródło ciepła
Internal copper stills
Specyfikacja słodu
Optic and Concerto. Less than 2ppm
Dostawca słodu
Port Gordon Maltings
Materiał kadzi zaciernej
Stainless Steel
Typ kadzi zaciernej
Traditional with conventional drainage system.
Moc new make
68%
Udział single malt
20%
Wsad spirit still (l)
9,800
Kształt spirit still
Traditional onion shaped copper pot stills without boiling reflux bubble
Pojemność spirit still (l)
14,000
Alembiki
4 (2 wash and 2 spirit)
Magazynowanie
5 on-site traditional, low roofed, earthen floored, stone-walled dunnage warehouses
Wsad wash still (l)
15,000
Kształt wash still
Traditional onion (ogee) shaped copper pot stills without boiling reflux bubble.
Pojemność wash still (l)
19,000
Pojemność kadzi fermentacyjnej (l)
30,000
Typ kadzi fermentacyjnej
Stainless steel
Kadzie fermentacyjne
8
Źródło wody
The Burnside Springs
Klarowność brzeczki
Bright
Typ drożdży
Mauri liquid yeast
Własność
Obecny właściciel
Spółka matka
Poprzedni właściciele (5)
John Duff 1897–1900
Glenlivet Distilleries 1965–1978
Seagram Distillers 1978–2001
W katalogu Wszystkie w katalogu