Longmorn
Speyside
Scotland
Podstawowe bottlingi
O destylarni
Od momentu założenia, Longmorn po cichu dostarcza słodki i głęboko owocowy komponent do wielu blendów. Jego fermentacje są długie, a destylacja odbywa się w ośmiu alembikach o grubych szyjach, co daje new make wystarczająco treściwy, by dobrze leżakować zarówno w beczkach po sherry, jak i po bourbonie.
Historia
Destylarnia Longmorn została zbudowana przez jednego z najciekawszych przedsiębiorców whisky XIX wieku, Johna Duffa. Urodził się w Aberchirder, pracował w GlenDronach, a po zaprojektowaniu pobliskiej Glenlossie w 1876 roku, udał się do Republiki Południowej Afryki, aby spróbować tam założyć przemysł whisky. Nie powiodło mu się (podobnie jak większości, aż do niedawna) i udał się do USA, aby spróbować swoich sił tam. Ponownie odrzucony, wrócił do domu i, niezrażony, zbudował Longmorn w 1893 roku. Pięć lat później zbudował kolejny zakład tuż obok – Benriach.
Nie był to idealny czas na budowę dwóch nowych zakładów i w 1899 roku został zmuszony do sprzedaży Jamesowi Grantowi. Chociaż interesy Duffa nie były stabilne, jego whisky była i na początku XX wieku Longmorn był cenioną whisky słodową, używaną w różnych blendach, w tym VAT 69 i Dewar’s. W 1920 roku, młody Masataka Taketsuru, jeden z ojców japońskiej whisky i założyciel Nikka, spędził krótki okres, pracując w destylarni. Mówi się, że alembiki w dwóch destylarniach Nikka zostały wzorowane na tych z Longmorn.
W 1970 roku, rodzina Grant i blender Hill Thompson (który miał długie relacje z Longmorn) połączyły się z The Glenlivet & Glen Grant Distilleries Ltd, tworząc The Glenlivet Distilleries Ltd. Zostało to kupione przez Seagram w 1977 roku i (bez Glen Grant) jest teraz częścią Chivas Brothers.
Kamienie milowe
- 1893 John Duff, który zbudował już Glenlossie około 20 lat wcześniej, buduje destylarnię Longmorn.
- 1897 Duff wykupuje swoich partnerów w firmie.
- 1898 Duff decyduje się zbudować destylarnię Benriach obok Longmorn.
- 1899 Gdy przemysł whisky chwieje się w posadach, Duff jest zmuszony sprzedać swój biznes Jamesowi Grantowi.
- 1920 Masataka Taketsuru, założyciel japońskiej firmy Nikka, szkoli się w Longmorn.
- 1970 Hill Thompson oraz The Glenlivet & Glen Grant Distilleries łączą się, tworząc The Glenlivet Distilleries.
- 1972 Liczba alembików w Longmorn zostaje zwiększona z czterech do sześciu, a alembiki do destylacji wtórnej (spirit stills) zostają przestawione na ogrzewanie parowe.
- 1974 Zainstalowane zostają dwa kolejne alembiki.
- 1977 Seagram przejmuje destylarnię poprzez przejęcie The Glenlivet Distilleries.
- 1994 Alembiki do destylacji pierwotnej (wash stills) w Longmorn zostają dostosowane do alembików do destylacji wtórnej (spirit stills) poprzez dodanie ogrzewania parowego.
- 2001 Pernod Ricard wykupuje portfolio whisky Chivas Brothers od Seagram.
- 2007 Wprowadzona zostaje edycja Longmorn 16 Year Old.
- 2012 Destylarnia zostaje odnowiona, a kadź zacierna (mash tun) i kadzie fermentacyjne (washbacks) zostają zmodernizowane.
Informacje produkcyjne
- Moce produkcyjne (mln l/rok)
- 4.5005
- Typ skraplacza
- Shell and tube - multi pass
- Czas fermentacji
- 50hrs
- Masa śruty (t)
- 8.5
- Źródło ciepła
- Steam - thermo compression/heating coils
- Specyfikacja słodu
- Non peated
- Dostawca słodu
- Bairds, Boort
- Typ kadzi zaciernej
- Lauter
- Moc new make
- 72%
- Wsad spirit still (l)
- 7,200
- Kształt spirit still
- Onion
- Alembiki
- 8 (4 wash, 4 spirit)
- Wsad wash still (l)
- 9,750
- Kształt wash still
- Onion
- Pojemność wash still (l)
- 10,800
- Pojemność kadzi fermentacyjnej (l)
- 39,000
- Typ kadzi fermentacyjnej
- Stainless steel
- Kadzie fermentacyjne
- 10
- Źródło wody
- Bore Hole
- Klarowność brzeczki
- Less than 20 EBC
- Typ drożdży
- Kerry
Własność
Obecny właściciel
Spółka matka
Poprzedni właściciele (4)
John Duff
1893–1899
Longmorn-Glenlivet Distillery Co
1899–1970
The Glenlivet Distilleries
1970–1977
Seagram Distillers
1977–2001