Hakushu
Miejsce w hierarchii
Krótko o destylarni
Hakushu to japońska destylarnia whisky, należąca do koncernu Suntory. Została założona w 1973 roku i jest położona w malowniczej scenerii japońskich Alp Południowych, w prefekturze Yamanashi. Jej wyjątkowe położenie na dużej wysokości, otoczone gęstymi lasami i czystymi strumieniami, ma kluczowy wpływ na charakter produkowanej tam whisky.
Destylarnia Hakushu słynie z produkcji whisky o świeżym, zielonym i lekko torfowym profilu. Czerpie wodę źródlaną z gór Kaikomagatake, która jest niezwykle miękka i czysta, co przyczynia się do delikatności i złożoności destylatów. Unikalny mikroklimat regionu, z dużymi wahaniami temperatur, sprzyja dojrzewaniu whisky, nadając jej charakterystyczne nuty ziołowe i dymne.
W Hakushu stosuje się różnorodne alembiki i techniki destylacji, co pozwala na tworzenie szerokiej gamy destylatów, zarówno torfowych, jak i nietorfowych. Dzięki temu destylarnia może komponować whisky o bogatym i zróżnicowanym profilu smakowym. Wśród najbardziej znanych wydań znajdują się Hakushu 12 YO, Hakushu Distiller’s Reserve oraz ceniona Hakushu 18 YO.
Podstawowe bottlingi
Kamienie milowe
- 1973 Założenie destylarni Hakushu przez firmę Suntory.
- 1994 Premiera whisky Hakushu 12 Year Old.
- 2006 Premiera whisky Hakushu 18 Year Old. Hakushu 18 Year Old zdobywa złoty medal na International Spirits Challenge (ISC).
- 2014 Rozbudowa destylarni Hakushu. Premiera whisky Hakushu Distiller's Reserve.
- 2018 Tymczasowe wstrzymanie sprzedaży Hakushu 12 Year Old z powodu niedoboru zapasów.
- 2021 Ponowne wprowadzenie na rynek whisky Hakushu 12 Year Old.
