Yamazaki

Yamazaki to najstarsza komercyjna destylarnia whisky w Japonii, założona w 1923 roku przez Shinjiro Torii, uznawanego za ojca japońskiej whisky. Położona u podnóża góry Tennozan, w regionie Osaka, korzysta z unikalnego klimatu i czystej wody, co ma kluczowe znaczenie dla charakteru jej destylatów. Destylarnia ta jest częścią koncernu Suntory i odgrywa fundamentalną rolę w historii oraz rozwoju japońskiej whisky single malt.

Charakterystyczny styl Yamazaki to elegancja, złożoność i owocowość. Destylarnia słynie z produkcji różnorodnych destylatów, które są następnie dojrzewane w szerokiej gamie beczek. Oprócz tradycyjnych beczek z amerykańskiego dębu po bourbonie i hiszpańskiego dębu po sherry, Yamazaki jest pionierem w wykorzystywaniu rzadkich beczek z japońskiego dębu Mizunara, które nadają whisky unikalne nuty kadzidła, drzewa sandałowego i kokosa. Ta różnorodność beczek oraz precyzyjne łączenie destylatów pozwala na tworzenie whisky o wielowymiarowym profilu smakowym.

W portfolio destylarni znajdują się cenione edycje, takie jak Yamazaki 12 YO i 18 YO, a także Yamazaki Distiller's Reserve, które stanowią trzon oferty. Destylarnia regularnie wypuszcza również limitowane edycje, takie jak Yamazaki Single Malt Limited Edition 2023 czy specjalne wydania upamiętniające ważne rocznice, jak Yamazaki 12 YO 100th Anniversary Suntory. Whisky z Yamazaki są wysoko cenione na całym świecie, zdobywając liczne nagrody i uznanie za swoją jakość oraz unikalny charakter.