Aberlour

Single malt o średniej ciężkości, charakter Aberlour równoważy nuty słodowe, owocowe i wyraźną nutę czarnej porzeczki. To whisky, która zyskuje na ciężkości i toffi-podobnej słodyczy w miarę dojrzewania i ma wystarczającą głębię, aby poradzić sobie z dojrzewaniem w beczkach po Sherry.

Pierwsza destylarnia w wiosce Aberlour została założona w 1825 roku i działała do 1833 roku, kiedy to współdzierżawcy James i John Grant odeszli, aby zbudować własną destylarnię, Glen Grant, w Rothes. Obecna destylarnia była pomysłem Jamesa Fleminga, który zbudował ją w 1879 roku, wykorzystując wodę ze Studni św. Drostana, nazwanej na cześć wczesnego mnicha kolumbańskiego, która znajduje się na terenie obiektu. Podobnie jak wiele wiktoriańskich destylarni, spłonęła i w 1898 roku musiała zostać odbudowana. Podczas II wojny światowej, gdy destylarnia pracowała w ograniczonym wymiarze godzin, miejscowi przemycali zacier w górę strumienia Aberlour i nielegalnie destylowali pod wodospadami Linn Falls. Destylarnia stała się częścią Campbell Distillers w 1945 roku, przechodząc pod skrzydła Pernod Ricard w 1974 roku, rok po tym, jak została rozbudowana z dwóch do czterech alembików i całkowicie zmodernizowana wewnętrznie. Jej własność od dawna zapewniała jej silną pozycję we Francji. Obecnie jest częścią dywizji whisky Pernod, Chivas Brothers.