Midleton
Miejsce w hierarchii
Krótko o destylarni
Midleton Distillery w hrabstwie Cork to serce, płuca i mózg irlandzkiego przemysłu whiskey — często nazywana „Watykanem irlandzkiej whiskey”. Zamiast rozdrabniać produkcję na dziesiątki małych zakładów, Irlandczycy skupili ją w jednym, gigantycznym miejscu. Właścicielem jest Irish Distillers, od 1988 r. część francuskiego koncernu Pernod Ricard.
Obok siebie stoją dwa obiekty: zabytkowa Old Midleton (1825, z największym alembikiem świata o pojemności ponad 140 000 litrów — dziś centrum The Jameson Experience) oraz supernowoczesna New Midleton (1975). Dzięki gigantycznym alembikom i kolumnom destylacyjnym powstają tu skrajnie różne destylaty (Single Pot Still, Single Malt, Grain), z których tworzy się całe portfolio marek:
| Marka | Styl |
|---|---|
| Jameson | najlepiej sprzedająca się irlandzka whiskey świata |
| Powers | tradycyjna, wyrazista, popularna w Irlandii |
| Redbreast | kwintesencja stylu Single Pot Still, beczki po sherry |
| Spot (Green/Yellow/Red/Blue) | legendarna seria w unikalnych beczkach |
| Midleton Very Rare | coroczny, limitowany szczyt luksusu |
Sekretem smaku jest rdzennie irlandzki styl Single Pot Still — zacier z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego, poddany potrójnej destylacji, dający kremową teksturę i lekko pikantny profil. W magazynach dojrzewa ponad 1,3 miliona beczek.
Podstawowe bottlingi
Kamienie milowe
- 1825 Bracia Murphy zakładają destylarnię w Midleton, instalując gigantyczne alembiki.
- 1966 Jameson, Powers i Cork Distilleries łączą siły jako Irish Distillers, by przetrwać kryzys.
- 1975 Otwarcie New Midleton; produkcję trzech gigantów przeniesiono do jednego nowoczesnego kompleksu.
- 1988 Pernod Ricard przejmuje Irish Distillers i rozpoczyna globalny marketing Jamesona.
- 2015 Microdistillery i marka Method and Madness — eksperymenty z nietypowym drewnem.
- 2026 Zakończenie modernizacji w stronę neutralności węglowej (net-zero) w destylacji.
