Auchroisk

Auchroisk [wymawiane Orth-rusk] to jedna z destylarni Diageo o profilu „orzechowo-korzennym”.

Budowa Auchroisk w 1972 roku miała zwiastować początek nowej ery dla blended Scotch. Z pewnością wyróżnia się architektonicznie (podobnie jak jej współczesna siostra, Allt-a-Bhainne) – biała, otynkowana, modernistyczna budowla na wrzosowiskach. Została zlecona przez IDV, ówczesną firmę macierzystą J&B, która uznała, że sprzedaż blendu uzasadnia budowę kolejnej destylarni, która dołączy do jej portfolio w Speyside, obejmującego Glen Spey, Knockando i Strathmill. Auchroisk po raz pierwszy zabutelkowano jako single malt w 1986 roku i była to pierwsza whisky, która nosiła przedrostek „Singleton” – nazwę obecnie przypisaną do single maltów z Glen Ord, Glendullan i Dufftown. Choć w swoim czasie była wysoko ceniona przez pisarzy i sędziów, nigdy nie przeszła w pełni z marki kultowej w główny nurt. Co ciekawe, proces leżakowania obejmował przelanie 10-letniej whisky dojrzewającej w beczkach po Bourbonie do beczek po Sherry na kolejne dwa lata wtórnego leżakowania, co czyniło ją pierwszym przykładem finiszowania. Jednak IDV nigdy nie pomyślało o rozgłaszaniu tego procesu, pozostawiając Balvenie i Glenmorangie miano pionierów tej techniki. Marka została wycofana w 2001 roku i od tego czasu po cichu zniknęła w cieniu. Choć nieco odległe, duże obszary ziemi otaczające destylarnię sprawiają, że jest to idealne miejsce dla jednego z głównych północnych kompleksów magazynowych Diageo.